miércoles, 24 de octubre de 2012

Salsa Campesina de Zapallos, Puerros, Zanahoria y Albahaca.





Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 300 gr de zapallo
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, orégano, albahaca y tomillo a gusto. 
Preparación: 

Cocinar al vapor el zapallo. 
Untar una cacerola con el aceite y disponer dentro los puerros picados y las zanahorias ralladas. Una vez dorados, agregar el zapallo y mezclar todo. Agregar agua en función de cuán líquida queremos que quede la salsa.

Distrubuir por encima el orégano, la albahaca, el tomillo y el laurel. Tapar y cocinar durante unos minutos hasta que la salsa esté lista. 

Retirarla, salarla y lista para servir!

También se puede procesar en éste punto la mezcla, para que quede más uniforme. 




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