viernes, 14 de septiembre de 2012

Crema de Puerros y Tofu





Ingredientes
  • 6 puerros grandes
  • sal marina
  • 1/2 paquete de tofu fresco


Especias:
  • 1 cucharadas de sésamo blanco
  • 1 cucharadas de sésamo negro
  • 2 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 4 ramas de perejil



Preparación
Lavar y cortar los puerros en trozos grandes. Hervirlos en agua y sal marina durante 12 minutos. Añadir el bloque de tofu freco. Cocer durante otros 5 minutos.

Pisar el tofu de manera de hacerlo puré, procesarlos junto con los puerros, agregar las especias y mezclar bien. La consistencia debe ser espesa, grumosa.





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