lunes, 17 de septiembre de 2012

Salsa Bechamel




Ingredientes:
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de harina integral sfina
  • 500cc de caldo de vegetales
  • sal
  • 2 cm jengibre rallado
  • nuez moscada

Preparación:

Pincelar una cacerola con 1 cucharada de aceite. Pelar y picar un diente de ajo y cocinarlo ligeramente.

Luego, agregarlo 3 cucharadas de harina integral disuelta en 3 ó 4 cucharadas de agua fría, revolviendo con cuchara de madera.

Continuar con la cocción, revolviendo continuamente, ir agregando el caldo de vegetales y esperar hasta que comienza a espesar.

Una vez obtenido el espesor deseado, condimentarla con sal, el jengibre rallado y una pizca de nuez moscada.




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